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あなたも石窯・薪窯をつくってみませんか？
石窯を囲んでだんらんのひととき。食いしん坊＆ビール好きにはたまらない魅力が石窯にはあります！ |
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耐火レンガを使って、本場イタリアのドーム型ピザ窯をDANNの仲間で２００５年５月２１日に製作しました。
もともとイタリア料理を作るのが趣味だったので、私にとって石窯は最高の遊び道具です。
地面にはアンティークレンガを敷きつめたいと考えていますので、全体の完成はまだまだ先です。
効率のよい窯をつくるには、「断熱」と「蓄熱」がポイントになります。ですから熱伝導に関する知識が少し必要となります。
例えば、耐火レンガは以外と熱を通しやすい素材だということに注意する必要があります。
また、ドーム型の石窯には煙突はありまあせん。よく燃えて高温になる石窯をつくるには「空気の流れ」を考えてやるのも
ポイントです。室内に作るにはダクトの取り付け位置が大切になります。
製作にあたっては、ある程度の理論を知っておいた方がいいかもしれません。
石窯を使った料理が食いしん坊にとってたまらないのは無論ですが、石窯（薪窯）つくりの過程も奥が深くてとっても面白いです。
もしかしたら石窯作りは、アウトドア系ＤＩＹの究極かもしれません。
とりあえずは今回製作したドーム型石窯（大型タイプ）の画像をアップ致します。。
今後も続いて、順に仲間の自宅などに中型タイプや小型タイプを製作していくつもりです。
製作過程についてご興味のある方はブログ版の方で紹介していますのでご参照下さい。 （http://dann.seesaa.net/）
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